Aseară cumnata mea a pregătit cina cu carne tocată, dar nu a clătit-o. Nu l-am putut mânca și i-am oprit și pe copii să-l mănânce. Întotdeauna spăl carnea de vită măcinată înainte de a o găti. Nu-mi vine să cred că nu a făcut-o. Nu ar trebui să speli carnea de vită măcinată înainte de a o găti?

Ar trebui să spălați carnea măcinată înainte de a o găti?
Este o întrebare pe care mulți oameni o pun în bucătărie: ar trebui să spălați carnea măcinată înainte de a o găti? Răspunsul experților în siguranța alimentară este clar: nu, nu ar trebui să spălați carnea tocată.

De ce nu ar trebui să speli carnea de vită măcinată?
Contrar credinței populare, spălarea cărnii crude nu o face mai curată sau mai sigură. Într-adevăr, această practică poate fi periculoasă.

1. Risc de contaminare încrucișată:
Când spălați carnea de vită măcinată sub jet de apă, bacteriile prezente (cum ar fi E. coli sau Salmonella) se pot stropi pe chiuvetă, blaturi, ustensile sau chiar alimentele din jur. Acest lucru crește foarte mult riscul de intoxicații alimentare.

.Continuare pe pagina următoare..