Puneți cratița la foc mediu-mic. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Gătiți timp de 30-50 de minute, amestecând pentru a preveni arderea. Dulceața se va îngroșa și va căpăta un luciu lucios.
Sfat: Pentru o dulceață mai fină, zdrobiți ușor fructele cu un zdrobitor de cartofi la jumătatea timpului de gătire.
Pasul 4: Testul pe farfurie
Pentru a verifica dacă dulceața s-a întărit, puneți o cantitate mică pe o farfurie rece din congelator. Lăsați-o să stea 1 minut, apoi apăsați marginea cu degetul. Dacă se ondulează și își păstrează forma, dulceața este gata.
Pasul 5: Depozitare
Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și sigilați-le bine. Frigiderul se va păstra până la 3 săptămâni. Pentru depozitare pe termen lung, pregătiți borcanele într-o baie de apă clocotită.
