Cel mai bun mod de a le savura: Cel mai bine se consumă crude, nesărate și în coji (necesitatea de a le deschide reduce consumul). Cel mai bine este să evitați să le gustați în fața unui ecran, deoarece s-ar putea să vă fie greu să vă opriți. Untul de arahide (a nu se confunda cu crema de arahide) este, de asemenea, o opțiune bună pentru combaterea foamei de dimineață, întins pe o felie de pâine integrală.
*Sursa: Studiul de cohortă din Olanda.
Beneficiile nucilor caju
Beneficii nutriționale: Mai bogat în magneziu decât arahidele (aproximativ 250 mg la 100 g, sau 60% din DZR), fructul de caju ajută la prevenirea oboselii și a stresului. Conține zinc, care joacă un rol important în stimularea sistemului imunitar și protejarea împotriva îmbătrânirii celulare. La fel ca uleiul de rapiță, macrou sau uleiul de nucă, nucile caju ajută la menținerea unui sistem nervos sănătos și la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Beneficii pentru sănătate: Datorită conținutului de ulei și fosfor, această oleaginoasă întărește dinții și elimină parțial bacteriile care cauzează carii. De asemenea, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. „Un punct important, având în vedere că 50 până la 60% dintre seniori suferă de hipertensiune arterială”, subliniază nutriționistul.
Dezavantajele sale: Nucile caju conțin semnificativ mai puțină vitamina E, proteine și fibre decât arahidele. De asemenea, conțin oleorășini, care au un potențial alergenic ridicat.
Cel mai bun mod de a le savura: Optează pentru nuci caju simple, nesărate, cu coajă, pentru fibre suplimentare. Evitați variantele amestecate cu ulei de palmier sau sirop. Nu le consumați crude, deoarece conțin urushiol, o substanță chimică potențial mortală. În mod ideal, savurați-le dimineața cu musli sau iaurt sau ca gustare după-amiaza cu fructe. În ceea ce privește cantitatea, se recomandă o porție zilnică maximă de 30 g.
Verdictul nostru
Remiză! Aceste două gustări au valori nutriționale mai mult sau mai puțin similare, pe care nutriționiștii le consideră destul de interesante. Pot fi cu ușurință o alternativă bună la o pungă de chipsuri, care sunt mult mai puțin sănătoase, pentru o gustare rapidă.
Mulțumiri lui Boris Hansel, profesor de nutriție, endocrinolog și coordonator al Rețelei de Sănătate de la Universitatea din Paris.
