Teniile se găsesc frecvent la porci și provoacă o boală numită cisticercoză. Porcii sunt frecvent infectați cu tenia Taenia solium, iar creierul uman s-a descoperit că este plin de larve.
Așa cum era de așteptat, pacientul a trebuit să petreacă câteva săptămâni la terapie intensivă după ce viermii s-au fixat în creierul său.
Ea a primit tratament cu medicamente antiparazitare și antiinflamatoare pentru a reduce inflamația cauzată de chisturi și viermi.
Doctorii au rezolvat în sfârșit misterul originii larvelor când bărbatul și-a mărturisit obiceiurile alimentare neobișnuite.
Se pare că avea o preferință pentru slănina insuficient gătită, aproape crudă, deoarece nu-i plăcea slănina crocantă, iar medicii au ajuns la concluzia că această preferință de-o viață pentru slănina moale a fost cauza.
Conform reglementărilor sanitare, pentru a evita intoxicațiile alimentare sau alte boli transmise prin alimente, slănina trebuie gătită la o temperatură minimă de 63 °C (145 °F).
Spre deosebire de bucățile mai mari de carne, a căror temperatură internă poate fi ușor verificată cu un termometru pentru carne, temperatura slăninei este mult mai dificil de măsurat din cauza grosimii sale. Cu toate acestea, acest lucru o face mai ușoară și mai rapidă de gătit, așa că nu ar trebui să fie o problemă.
Notele de caz au indicat că „consumul de carne de porc insuficient gătită este un factor de risc teoretic”.
Aceștia au continuat: „Din punct de vedere istoric, este foarte rar să găsești carne de porc infectată în Statele Unite, iar cazul nostru ar putea avea implicații pentru sănătatea publică.”
Food Republic sugerează să lăsați slănina să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute înainte de gătire, pentru a asigura o gătire rapidă, fără a se arde.
„Câteva minute pe blatul din bucătărie vor fi suficiente pentru a încălzi complet slănina și a o găti mai uniform în cuptor sau pe aragaz”, sfătuiesc ei.
Totuși, ei avertizează: „Nu uitați de carne și lăsați-o la temperatura camerei mai mult de două ore, deoarece bacteriile dăunătoare s-ar putea răspândi dacă sunt lăsate prea mult timp afară”.
În felul acesta ai putea evita viermii, dar nici nu vrei să te intoxiciezi cu alimente. Cui îi este foame?
